2. Bak de champignons.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur.
Voeg de sjalotten toe en bak ze tot ze doorschijnend zijn.
Voeg vervolgens de champignons toe en bak ze tot ze mooi bruin zijn.
3. Bereid de saus voor
Voeg de bloem toe en meng vervolgens snel.
Giet de runderbouillon er geleidelijk bij terwijl u blijft roeren om klontjes te voorkomen.
Voeg vervolgens de Madeira toe en laat het een paar minuten sudderen.
4. Voeg de room toe.
Roer de crème fraîche erdoor en meng voorzichtig tot een gladde en romige saus ontstaat.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Voeg tot slot de fijngehakte verse peterselie toe vlak voor het serveren.
Advies
- Gebruik bruine champignons voor een intensere smaak.
- Laat de saus iets inkoken voor een dikkere consistentie.
- Deze saus past uitstekend bij een biefstuk, een kipfilet of een rosbief.
Resultaat
Je krijgt een romige, geurige en smakelijke saus, ideaal om je gerechten een gastronomische en verfijnde toets te geven.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
