Zuivelproducten en eieren
, rozijnen
Week de rozijnen 10 minuten in lauw water.
Knijp ze goed uit en voeg ze toe aan het deeg.
Tip: bestrooi het lichtjes met bloem → dan loopt het niet uit.
Eerste zuurdesemstarter
Dek het deeg af en laat het 2 uur rijzen.
Voedsel
Het volume moet verdubbelen.
Vorm de kroon
Verdeel het deeg in 3 stukken.
Vlecht ze samen tot een cirkel.
Of vorm bollen en schik ze tot een krans.
tweede zuurdesemstarter
Laat het 30 tot 40 minuten rusten.
Essentieel voor het verkrijgen van een extra zachte brioche.
Koken
In een statische oven op 180 °C gedurende 30 tot 35 minuten.
Fruit en groenten
Het moet goudkleurig en geurig worden.
Eindresultaat:
Heel hoog en luchtig.
Onweerstaanbaar aroma
. Brioche-achtige textuur.
Perfect om te dippen
. Tips:
Kneed goed voor een luchtigere textuur.
Voeg niet te veel bloem toe.
Gebruik lauwe, geen hete, melk.
Bestrijk met melk of ei voor een glanzende afwerking.
De rest vindt u op de volgende pagina.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
