Deze courgettefritters zijn heerlijk, hartig en ongelooflijk smakelijk.
Met hun knapperige buitenkant en zachte, luchtige binnenkant zijn ze perfect voor elke gelegenheid.
Resultaat: knapperig + luchtig + smeltend + heerlijk .
Waarom is dit recept zo onweerstaanbaar?
- Perfecte textuur : knapperig van buiten, zacht van binnen.
- Italiaanse tip : bruisend water voor een luchtig deeg.
- Snel en gemakkelijk : binnen enkele minuten klaar.
- Veelzijdig : voorgerecht, aperitief of bijgerecht
Beknopte informatie
Ingrediënten
- Courgettes – 2 (ongeveer 300 g)
- Bloem – 120 g
- Geraspte Parmezaanse kaas – 40 g
- Ei – 1
- Zeer koud bruiswater – 120 ml
- Verse basilicum – 5 tot 6 blaadjes
- Zout
- Peper
- Frituurolie
Bereiding (Italiaanse methode)
1. Bereid de courgettes voor
- Was de courgettes.
- Snijd in dunne plakjes.
- Doe het in een saladekom.
Tip: Gebruik een mandoline voor gelijkmatige plakjes.
2. Bereid het luchtige deeg voor.
- Meng bloem + Parmezaanse kaas + ei
- Voeg geleidelijk het koude bruisende water toe.
- Klop tot een glad en vloeibaar mengsel.
- Voeg gehakte basilicum, zout en peper toe.
Resultaat: een lichte en licht schuimende pasta.
3. Bedek de courgettes met de marinade.
- Voeg de plakjes toe aan het deeg.
- Meng voorzichtig om alles goed te bedekken.
4. Het bakken van de beignets
- Verhit de olie in een pan.
- Plaats kleine porties
- Bak ze 2 tot 3 minuten aan elke kant.
- Bereik een prachtige gouden kleur.
Tip: Overlaad de pan niet.
5. Afvoeren
- Verwijder met een schuimspaan.
- Leg het op absorberend papier.
6. Serveren
- Geniet ervan zolang het nog warm is.
- Serveer met een saus naar keuze.
Suggesties: citroenyoghurtsaus, tomatensaus of Parmezaanse kaas.
Eindresultaat
Knapperige en goudbruine frittelle
met een zachte en luchtige binnenkant
en een heerlijke basilicumsmaak.
Snel en eenvoudig recept.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
