Koolhydraatvrije vruchtencake (koolhydraatarm dessert dat geschikt is voor het ketogeen dieet)
Invoering
Deze koolhydraatvrije vruchtencake is een keto-vriendelijke variant van het klassieke feestdessert. Speciaal ontwikkeld voor koolhydraatarme en suikervrije diëten, vervangt hij traditioneel meel en gedroogd fruit door slimme alternatieven die de textuur en smaak nabootsen, terwijl het netto koolhydraatgehalte extreem laag blijft. Ideaal voor mensen die een ketogeen dieet volgen, een diabetesvriendelijk maaltijdplan hebben of op zoek zijn naar gezonde dessertideeën zonder bloedsuikerspiegelschommelingen.
Ingrediënten
2 kopjes amandelmeel (fijn gemalen, een essentieel ingrediënt voor koolhydraatarm bakken)
1/2 kopje kokosmeel (geeft structuur, zeer laag in netto koolhydraten)
1/2 kopje erythritol of monniksvruchtzoetstof (suikervervanger zonder koolhydraten)
1/2 kopje ongezouten boter (zachtgemaakt)
4 grote eieren (op kamertemperatuur)
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel kaneel
1/4 theelepel nootmuskaat
1/2 kopje gehakte noten (amandelen of walnoten voor de textuur)
1/2 kopje ongesuikerde gedroogde vruchten (keto gekonfijte schillen of koolhydraatarme bessen)
1/4 kopje slagroom
Een snufje zout
Instructies
Verwarm de oven voor op 170 °C en bereid een ronde bakvorm voor door deze licht in te vetten of te bekleden met bakpapier.
Klop in een mengkom de boter en zoetstof tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging tot een glad beslag ontstaat.
Roer het vanille-extract en de slagroom erdoor om de smaak en het vochtgehalte te verbeteren.
Meng in een aparte kom de amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, specerijen en zout door elkaar.
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het vloeibare mengsel totdat alles volledig is gemengd.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
