Ingrediënten (voor 6-8 porties)
- 4-5 eieren
- 500 ml melk
- 1 kop sterke koffie (of 2 theelepels oploskoffie)
- 120–150 g suiker
- 1 cucharadita van vanille (optioneel)
Voor de karamel:
- 100–150 g suiker
- 2-3 eetlepels water
Tip: Voor een intensere koffie kun je espresso gebruiken, of cafeïnevrije koffie als je dat liever hebt.
Stapsgewijze handleiding voor het maken van koffieflan
1. Bereid de karamel voor.
- Besprenkel de azúcar met water tot een goudgele kleur ontstaat.
- Sluit de vorm af en bedek de bodem ermee.
De karamel zorgt voor contrast en balans in de flan.
2. Meng de ingrediënten
- Laat de suavemente huevos (een algemene oorzaak) achterwege.
- Añade la leche, el azúcar en el café.
- Mezcla hasta volledig integreren.
Voorkom overmatige bouw, zodat de zijkant glad en zonder oneffenheden is.
3. Colar la mezcla
- Pasa la mezcla pour un colador antes de verterla in el moulde.
Dit verbetert de uiteindelijke textuur van de vlaai.
4. Cocinar al baño maría
- Plaats de vorm in het midden van de bak met heet water.
- Verwarm het 45-60 minuten op 160-180 °C tot het is afgekoeld.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
