Deze kleine ham- en kaashapjes zijn zacht en smelten in je mond, perfect voor een informeel samenzijn of een zelfgemaakt buffet. Ze zijn makkelijk te bereiden, kunnen warm of koud gegeten worden en vallen bij jong en oud in de smaak.
Door hun lichte textuur en heerlijke smaak zijn ze een ideaal alternatief voor hartige taarten of bladerdeeggebakjes. Gemaakt met eenvoudige ingrediënten – ham, geraspte kaas, eieren en melk – zijn ze in enkele minuten klaar en bakken ze snel in de oven.
Ingrediënten voor circa 20 capsules
- 150 g gekookte ham (of ham in blokjes)
- 100 g geraspte kaas (Emmentaler, Comté of Gruyère)
- 3 eieren
- 100 g bloem
- 1/2 pakje bakpoeder
- 10 cl melk
- 5 cl neutrale olie (zonnebloem- of koolzaadolie)
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel fijngehakte bieslook of peterselie ( optioneel)
Stapsgewijze voorbereiding
1. Bereid het deeg voor
Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht).
Klop in een kom de eieren met de melk en olie. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng tot een glad, homogeen beslag.
2. Voeg de garnering toe
Roer de in blokjes gesneden ham en de geraspte kaas erdoor. Voeg naar wens kruiden toe en breng op smaak met een snufje zout en peper.
3. Koken
Verdeel het mengsel over licht ingevette mini-muffin- of cupcakevormpjes.
Bak ze 15 tot 20 minuten, tot de cupcakes goudbruin en gerezen zijn.
4. Koeling en onderhoud
Laat het een paar minuten afkoelen voordat u het uit de vorm haalt. Serveer warm of koud, naar eigen voorkeur.
Tips voor een succesvolle file
- Gebruik een mix van kazen voor meer smaak (Emmental, Comté, Mozzarella).
- Voeg wat in blokjes gesneden olijven, zongedroogde tomaten of paprika's toe om de smaken te variëren.
- Voor een zachtere textuur kun je een eetlepel crème fraîche door het deeg mengen.
- Deze bouchons kunnen prima worden ingevroren: verwarm ze voor het serveren eenvoudigweg een paar minuten in de oven.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
