Fruit de groenten.
Verlaag het vuur in dezelfde pan tot middelhoog.
Voeg de gehakte ui toe en bak deze 3 tot 4 minuten, tot hij zacht en doorschijnend is.
Voeg vervolgens de gesneden champignons toe.
Bak ze tot ze vocht loslaten en lichtbruin beginnen te kleuren.
Voeg de gehakte knoflook toe en kook nog 1 minuut, zodat de aroma's vrijkomen.
Ontvetten (optioneel, maar aanbevolen)
Giet de witte wijn in de pan.
Laat hem bijna volledig inkoken en schraap daarbij de bodem schoon om het kookvocht op te vangen: daarin schuilt alle smaak
Bereid de romige saus.
Zet het vuur laag.
Voeg de room toe en laat het 2 tot 3 minuten zachtjes sudderen, tot het begint in te dikken.
Roer de geraspte Asiago-kaas erdoor en meng tot deze volledig gesmolten is en de saus glad en romig is.
Voeg de Dijonmosterd en de volkorenmosterd toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Eet het gerecht op
Doe de kip terug in de pan.
Roer voorzichtig door zodat de stukjes goed bedekt zijn met de saus.
Laat het 1 tot 2 minuten opwarmen, zonder het te laten koken.
Diensten en ondersteuning
Serveer gloeiend heet, bestrooid met verse peterselie of tijm en een draai aan de pepermolen.
Ideale begeleiding:
verse pasta
witte rijst of pilaf
aardappelpuree
knapperig brood om in te dippen
Tips en variaties
Voor een nog romigere saus kunt u samen met de room een klontje boter toevoegen.
Pas de hoeveelheid mosterd aan naar je eigen smaak (meer of minder pittig).
Vervang de Asiago eventueel door Parmezaanse of Comté-kaas.
Voeg voor de afwisseling een vleugje zoete paprika of witte peper toe.
Het resultaat is
een romig, geurig en perfect gebalanceerd gerecht dat altijd in de smaak valt.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
