In de oven gegaard gekonfijte lamschouder met knoflook, honing en mosterd.

adminon

Offrez à vos beleeft een puur regaal moment met de Épaule d'Agneau Confit au Four à l'Ail, au Miel en à la Moutarde . Als je vier keer een lang weekend hebt doorgebracht, een délicatement parfum van parfums en relevante geuren, parfaite voor de grote tafeltafels tijdens het weekend of een herhaling van het feest.

Ingrediënten

  • 1 épaule d'agneau (milieu 1,5 à 2 kg)

  • 8 gousses d'ail

  • 3 cuillères à soupe de miel liquide (acacia of fleurs)

  • 2 cuillères à soep van moutarde à l'ancienne

  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1 tak van romarin-frais (of 1 cuillère à café seché)

  • 1 takje tijm

  • 1 glas bouillon volaille of water

  • Sel et poivre noir du moulin

Ustensiles nécessaires

  • 1 groot bord op vier met couvercle of cocotte in fonte

  • 1 pinceau de cuisine (facultatief)

  • 1 couteau

  • 1 presse-ail ou mortier

  • Papier-aluminium (als u een pas de couvercle gebruikt)

Bereiding van de gekonfijte Agneau au Four à l'Ail, au Miel en à la Moutarde

1: De marinade voorbereiden

  1. Dans un bol, melangez le miel, les twee types de moutarde, l'huile d'olive, du sel, du poivre et les feuilles de romarin en de thym.

  2. Gebruik de gousses d'ail. Hachez-en 4 finement en ajoutez-les à la marinade. Reserveer 4 volledige exemplaren.

2 : Assaisonner la viande

  1. Zet de agneau op het bord op vier.

  2. Badigeonnez-la généreusement de la marinade sur toutes ses faces.

  3. Glissez de gousses van het hele voedsel, en de rest van de aromatische kruiden.

3 : Cuisson longue au four

  1. Préchauffez le four à 150°C (chaleur tournante si mogelijk).

  2. Voeg de bouillon toe aan de fond du plat. Couvrez (met een afdekking of een hermetisch aluminium papier).

  3. Enfournez pour 4 uur de cuisson lente .

  4. Laat het eten na 45 minuten in het gerecht vallen voordat het niet meer gaar is.

4 : Finition caramélisée

  1. Tijdens het koken moet u de plaat opwarmen en de temperatuur verhogen tot 190°C .

  2. Laissez gratiner hanger 15 à 20 minuten giet het oppervlak dorée en légèrement karamélisée.

  3. Sorteer de vier, wacht 10 minuten vóór de bediening.

    Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.

    Volgende »»