Ingrediënten:
– 1 hele burrata (ongeveer 125 g)
– 250 g cherrytomaten, gehalveerd
– 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
– 1 el olijfolie
– Zout en peper naar smaak
– 30 g gepelde pistachenoten
– 1 klein teentje knoflook
– 25 g verse basilicumblaadjes
– 50 ml olijfolie (plus meer indien nodig)
– 1 el geraspte Parmezaanse kaas
– Knapperig brood of warme focaccia
– Geplette pistachenoten (optioneel)
