Ultrakrokante, huisgemaakte gefrituurde donuts (gemaakt met bloem uit Manitoba)

Deze zelfgemaakte gefrituurde donuts zijn een ware traktatie: goudbruin, licht en onweerstaanbaar knapperig van buiten, maar zacht en luchtig van binnen. Dankzij de bloem uit Manitoba, die rijk is aan gluten, krijgt het deeg een prachtige elasticiteit die na het frituren een perfecte textuur garandeert.

Dit is zo'n eenvoudig en royaal recept dat doet denken aan traditionele middagsnacks, kermisattracties of Italiaanse zoetigheden zoals  gnocchi fritti .

 Ingrediënten (voor circa 6 tot 8 personen)

• 560 g (4 1/2 kopjes)  Manitoba-meel

• 15 g (1 1/4 eetlepel) zout

• 40 g (3 el) reuzel (of ongezouten boter)

• 140 ml (½ kopje) lauw water

• 140 ml (½ kopje) warme melk

• 15 g (2 eetlepels) verse gist

• Frituurolie (zonnebloem- of pindaolie)

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.