Een kleine tip: je kunt avocado-olie gebruiken in plaats van olijfolie. Voor een nog voedzamere variant kun je een handjevol uitgelekte kikkererwten of een in kwartjes gesneden hardgekookt ei toevoegen. De salade is van nature glutenvrij. En als je toevallig oranjebloesemwater in huis hebt, voegt een druppel hiervan aan de dressing een heerlijk Marokkaans aroma toe.
De stressvrije methode
1. Bereid de groenten voor
Scheur de sla in stukjes of snijd hem met een mes, net wat je prettiger vindt. Rasp de wortels (gebruik de grofste rasp, niet te fijn), snijd de kool heel dun en de appel in julienne. Als je rode bieten gebruikt, rasp ze dan rauw; dat geeft een heerlijke zoetheid. Doe alles in een grote saladekom. Meng het met je handen – dat is leuker. Maak je geen zorgen als de kool een beetje stug aanvoelt; hij wordt vanzelf zachter door de dressing.
2. De vetverbrandende (of bijna vetverbrandende) saladedressing
Meng in een kleine kom het citroensap, de appelciderazijn en de mosterd door elkaar. Voeg vervolgens al kloppend langzaam de olijfolie toe, net zoals bij een lichte mayonaise. Roer de kurkuma (of geraspte gember), zout, peper en gehakte kruiden erdoor. Proef en pas de kruiden naar smaak aan: de dressing moet fris van smaak zijn, maar niet overheersend.
Het is deze mix die de salade zijn smaak geeft. Er zitten geen magische ingrediënten in, alleen ingrediënten die het lichaam helpen goed te functioneren. En het is veel beter dan een flesje uit de winkel.
3. Monteer en geniet!
Giet de vinaigrette over de groenten en schep voorzichtig om zodat elke hap bedekt is. Serveer direct, zolang de sla nog knapperig is. Bestrooi met fijngehakte peterselie of koriander. Een scheutje citroensap maakt het geheel extra lekker.
Als je wilt, combineer het dan met een glas gloeiendhete muntthee – het contrast tussen warm en koud is heerlijk. Eet smakelijk !
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
