Methode
- Verhit de olie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht en licht bruin zijn.
- Voeg de peper en aardappelblokjes toe, roer en laat ze ongeveer 5 minuten bruinen zodat ze beginnen los te gaan.
- Roer de tomatenpuree erdoorheen, verdeel het goed, en voeg dan paprikapoeder, marjolein, peper en (indien gewenst) komijn toe.
- Giet de hete groentebouillon erbij, breng het aan de kook, zet het vuur terug, dek af en kook ongeveer 20 minuten.
- Voeg na deze tijd de rode bonen toe die al zijn uitgelekt en afgespoeld. Blijf nog 10 minuten koken tot de aardappelen mals zijn en de soep een romige consistentie krijgt.
- Zet het vuur uit, bestrooi verse peterselie en serveer meteen.
Handige tips
- Als je een dikkere consistentie wilt, pureer dan wat bonen of aardappelen met een vork tijdens het koken.
- Begeleid dit met geroosterd volkoren brood of, voor een nog lichtere en frisse versie, voeg een lepel natuurlijke groenteyoghurt toe.
- Het kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard: inderdaad, de volgende dag mengen de smaken zich nog beter.
Deze soep is een perfect voorbeeld van hoe het mogelijk is om een zeer smakelijk enkel gerecht te krijgen, zonder vlees, wat eenvoudige en relatief goedkope ingrediënten versterkt. Het is ideaal voor wie gezond wil eten, met een goede plantaardige eiwitinname en zonder complicaties. Als je op zoek bent naar een warme, geruststellende maaltijd die je verzadigt, is het echt de moeite waard om te proberen.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
