Mediterrane fusilli met feta
Aantal porties: 4
Bereidingstijd: 15 min (+ 10 min kooktijd)
Ingrediënten:
Fusilli: 320 g (80 g/persoon)
Cherrytomaten: 200 g (gemengd rood en geel), gehalveerd
Komkommer: 1 middelgrote (ca. 150 g), in dunne halve ringen gesneden
Feta: 150 g, in blokjes gesneden
Kalamata olijven: 80 g, ontpit
Rode ui: 1/2 kleine, zeer fijn gesneden (optioneel)
Verse platte peterselie: 15 g, blaadjes grof gehakt
Citroensap: 30 ml (2 el)
Extra vierge olijfolie: 60 ml (4 el)
Zout: 1/2 tl (naar smaak)
Versgemalen zwarte peper: 1/4 tl
Gedroogde oregano: 1/2 tl Honing
(optioneel, om te zoeten): 1/2 tl
Bereiding (zeer gedetailleerd):
1. **Water klaarmaken en pasta koken :** Breng een grote pan met gezouten water (ongeveer 1,5 liter) aan de kook. Voeg de fusilli toe en kook deze 9 tot 10 minuten, al dente, volgens de instructies op de verpakking. Roer af en toe om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt.
2. **Pasta laten afkoelen en afgieten :** Zodra de pasta al dente is, doe hem in een vergiet en spoel hem kort af onder koud water om het kookproces te stoppen en het zetmeel aan het oppervlak te verwijderen. Schud goed om overtollig water te verwijderen en laat de pasta vervolgens een paar minuten in het vergiet rusten.
3. **Groenten en feta voorbereiden :** Halveer de cherrytomaten terwijl de pasta kookt, snijd de komkommer in dunne halve ringen, hak de rode ui fijn (indien gebruikt) en snijd de feta in gelijke blokjes. Bewaar de ingrediënten gekoeld tot het moment van samenstellen voor het beste resultaat.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
