De Siciliaanse keuken viert de intense smaken en versheid van mediterrane producten. Een van de meest iconische gerechten is de Siciliaanse aubergine, die opvalt door zijn eenvoud en karakter.
Dit recept combineert eenvoudige ingrediënten zoals knoflook, tomaat
en olijven, de romigheid van buffelmozzarella en de onmiskenbare geur van basilicum. Het resultaat is een licht, troostrijk en smaakvol gerecht, perfect als voorgerecht of hoofdgerecht.
Hieronder leggen we je stap voor stap uit hoe je het gerecht klaarmaakt, en geven we je nog wat extra tips om deze Siciliaanse lekkernij nog lekkerder te maken.
Je kunt elke stap van de voorbereiding ook volgen in de volgende video van het Ricette Perfette-kanaal:
Ingrediënten (voor 4 personen)
2 grote aubergines
350 g cherrytomaten
1 teentje knoflook
