Crêpes zijn dunne, delicate pannenkoekjes die gevuld kunnen worden met zoete of hartige ingrediënten, waardoor ze perfect zijn voor ontbijt, brunch of dessert. Dit eenvoudige recept garandeert elke keer weer lichte en boterachtige crêpes!
Ingrediënten
Voor het crêpebeslag:
125 g bloem voor alle doeleinden
2 grote eieren
300 ml melk
2 eetlepels gesmolten boter of plantaardige olie
1 eetlepel kristalsuiker (optioneel, voor zoete crêpes)
60 ml zout
1/2 theelepel vanille-extract (optioneel, voor zoete crêpes)
Optionele toppings en vullingen:
Nutella, chocoladepasta of karamel
Vers fruit zoals aardbeien, bananen of bosbessen
Slagroom
Poedersuiker
Kaas, ham of gebakken groenten voor hartige crêpes
Bereidingswijze
Stap 1: Bereid het crêpebeslag Meng
in een kom de bloem en het zout (en de suiker als je zoete crêpes maakt).
Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en breek de eieren erin.
Voeg al kloppend geleidelijk de melk toe, beginnend vanuit het midden en de bloem beetje bij beetje erdoorheen werkend om klontjes te voorkomen.
Roer de gesmolten boter of olie en eventueel vanille-extract erdoor. Het beslag moet glad en licht vloeibaar zijn. Laat het 15 tot 30 minuten op kamertemperatuur rusten voor zachte crêpes.
Stap 2: Bak de crêpes.
Verwarm een antiaanbakpan of crêpepan op middelhoog vuur. Vet de pan licht in met boter of olie.
Giet een soeplepel beslag (ongeveer 1/4 kopje) in het midden van de pan en kantel en draai de pan om het beslag gelijkmatig tot een dunne laag te verdelen.
Bak de pannenkoek 1 tot 2 minuten, tot de randjes iets loslaten en de onderkant goudbruin is. Draai de pannenkoek voorzichtig om met een spatel en bak hem nog 30 seconden tot 1 minuut.
Leg de gebakken crêpe op een bord en herhaal het proces met de rest van het beslag, waarbij je de crêpes op elkaar stapelt.
Stap 3: Serveren.
Beleg of besmeer de crêpes met je favoriete ingrediënten, zoals Nutella, vers fruit of kaas.
Rol, vouw of stapel de crêpes op en garneer ze met poedersuiker of een scheutje chocolade- of karamelsaus.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
