Havermoutkoekjes met veenbessen en citroen
Deze havermoutkoekjes met veenbessen en citroenschil zijn een eenvoudige, voedzame en smaakvolle snack. De frisse zurigheid van veenbessen combineert perfect met de natuurlijke zoetheid van dadels, terwijl walnoten zorgen voor een lekkere crunch. De citroenschil geeft een frisse, aromatische toets.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten
Baktijd: 30 minuten
Totaal: 40 minuten
Ingrediënten
1 kop havermout (90 g)
50 g veenbessen
Schil van 1 citroen
1/4 kop gehakte walnoten (30 g)
1/4 kop gehakte dadels (35 g)
1 ei
2 eetlepels gesmolten boter (30 g)
Bereiding
1. Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Droge ingrediënten mengen
Meng in een kom havermout, veenbessen, citroenschil, walnoten en dadels goed door elkaar.
3. Natte ingrediënten toevoegen
Klop in een aparte kom het ei los met de gesmolten boter.
4. Alles mengen
Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer tot een samenhangend deeg ontstaat.
5. Koekjes vormen
Schep kleine porties op de bakplaat en druk ze licht plat.
6. Bakken
Bak 30 minuten tot ze goudbruin zijn.
7. Afkoelen
Laat even afkoelen op de bakplaat en verplaats daarna naar een rooster.
Tips
Serveer met thee of koffie
Lekker met yoghurt als ontbijt
Pas citroenschil aan naar smaak
Gebruik een ijslepel voor gelijke koekjes
Voedingsvoordelen
Havermout: rijk aan vezels en verzadigend
Veenbessen: bevatten antioxidanten
Walnoten: gezonde vetten en eiwitten
Dadels: natuurlijke energiebron
Bewaren
3 dagen in een afgesloten doos op kamertemperatuur
Tot 3 maanden invriezen
Waarom dit recept werkt
Snel, eenvoudig en voedzaam. Ideaal als snack, ontbijt of gezonde traktatie op elk moment van de dag.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
