Hartige pannenkoeken met ham en gezamenlijke kaas zijn een onweerstaanbaar alternatief voor de traditionele zoete varianten. Luchtig, goudbruin en royaal gevuld, combineer ze het delicate beslag met de romigheid van vloeibare kaas en de hartige smaak van ham. Perfect voor een brunch, een snelle lunch of een informeel diner. Deze pannenkoeken smaken het lekkerst warm, met een salade of een lichte saus erbij.
Ingrediënten voor 8 pannenkoeken
- 150 g bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 2 eieren
- 150 ml melk
- 1 eetlepel plantaardige olie of gedeelde boter
- 80 gram ham, in kleine blokjes gesneden
- 100 g geraspte kaas (Emmentaler, Comté van Mozzarella)
- Zout en versgemalen peper
- Boter of olie om mee te koken
Stapsgewijze voorbereiding
1. Bereid het pannenkoekbeslag voor.
Meng in een mengkom de bloem, gist, zout en peper.
Maak een kuiltje in het midden en voeg de eieren, melk en olie toe.
Klop tot een blij en homogeen beslag.
Laat het 10 minuten rusten zodat het beslag wat zachter wordt.
2. Voeg de garnering toe
Voeg de ham en geraspte kaas toe aan het deeg.
Meng voorzichtig om de ingrediënten te verdelen, zonder het deeg te veel te bewerken.
3. De pannenkoeken bakken
Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur en vet dit licht in.
Giet een kleine lepel beslag in de pan en vorm er een schijf van.
Bak de pannenkoek 1 tot 2 minuten, tot er bubbels aan het oppervlak verschijnen, en draai hem dan om.
Bak de andere kant nog 1 minuut, tot de pannenkoek goudbruin is en de kaas verdeeld is.
Herhaal dit tot al het beslag op is.
4. Service
Serveer de pannenkoeken origineel heet, opgestapeld op een bord.
Serveer er een groene salade, yoghurtsaus of zelfgemaakte tomatencoulis bij.
Tips voor perfecte pannenkoeken
- Gebruik lauwe melk voor een zachter deeg.
- Voeg een snufje nootmuskaat toe om de smaak van de kaas te versterken.
- Voor een nog smeuïgere vulling kunt u een klein blokje kaas in het midden van elke pannenkoek steken voordat u hem omdraait.
- Pannenkoeken kunnen van tevoren worden bereid en vervolgens een paar seconden in de magnetron of in een pan worden opgewarmd.
Gourmetvarianten
Zalm- en roomkaaspannenkoeken
Vervang de ham door gerookte zalm en de geraspte kaas door verse dillekaas.
vegetarische pannenkoeken
Laat de ham weg en voeg geraspte groenten (courgette, wortel) en wat verkruimelde feta toe toe.
Chorizo- en cheddarpannenkoeken
Voor een pittigere variant vervang je de ham door chorizo en de kaas door cheddar.
bijgerechten
- Een salade van rucola en kersentomaten.
- Een yoghurt- en bieslooksaus.
- Een rode paprikacoulis of een zelfgemaakte barbecuesaus.
Voedingen.
Deze hartige pannenkoeken bieden een goede balans tussen eiwitten, koolhydraten en calcium.
De ham levert magere eiwitten, de kaas calcium en de maaltijd langdurige energie.
Het is een compleet en voedzaam gerecht, ideaal voor een snelle en goedkope maaltijd.
en training
Stapel de pannenkoeken op elkaar en besprenkel ze met een beetje gezouten honen of een lichte saus.
Garneer met verse kruiden (peterselie, bieslook of basilicum).
Serveer direct om te genieten van de nog beperkte kaas.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
