Invoering
De hartige kerststronk met garnalen, avocado en limoen is een culinaire creatie die elegantie, frisheid en moderniteit combineert. Geïnspireerd op traditionele kerststronken, maar dan in een lichte en zonnige versie, valt hij op door zijn zachte textuur, delicate zeevruchtensmaken en onweerstaanbare citroenaroma. Dankzij de zacht gerolde cake, de smelt-in-je-mond vulling en de spectaculaire presentatie is hij een perfect voorgerecht voor de feestdagen, een lentemaaltijd, een chique voorgerecht of zelfs een verfijnde brunch.
Ingrediënten
Voor de hartige biscuit
4 eieren
80 g bloem
1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel olijfolie
Zout, peper
Voor de garnering
300 g gekookte en gepelde garnalen
2 rijpe avocado’s
150 g roomkaas, bijvoorbeeld St. Môret of Philadelphia
1 limoen (sap + schil)
1 eetlepel mayonaise (optioneel, maakt het romiger)
Een paar takjes verse bieslook of koriander
Zout, peper
Voor decoratie
Een paar hele garnalen
Limoenschijfjes
Koriander- of dilleblaadjes
Limoenschil
Waarom je dit recept moet proberen
Deze hartige kerststronk heeft vele voordelen, zowel qua smaak als uiterlijk, waardoor het een absoluut onweerstaanbaar voorgerecht is:
