Gekonfijte lamschouder met honing en mosterd
Bereid de marinade voor.
Meng de mosterd, honing en olijfolie. Bestrijk de schouder hiermee royaal aan alle kanten.
Plaats in de schaal
Leg de schouder in een grote schaal. Voeg de knoflook, kruiden, laurierblad, ui en witte wijn (optioneel) toe.
Begin met koken
Giet de bouillon in de bodem van de ovenschaal. Dek af met aluminiumfolie en bak in de oven op 160 °C.
Langzaam gegaard en gekonfijt
Gaar het vlees 3 uur en 30 minuten tot 4 uur, en bedruip het regelmatig met het braadvocht voor extra mals vlees.
Laatste karamelisatie
Verwijder de folie de laatste 30 minuten om een mooie goudbruine en licht gekarameliseerde korst te verkrijgen.
Culinaire tips:
Voeg krieltjes toe aan het gerecht voor een sappig bijgerecht.
Een vleugje komijn of paprika voegt een oosterse toets toe.
Serveer met zelfgemaakte aardappelpuree voor extra zoetheid.
Het resultaat: een gekonfijte lamschouder, ongelooflijk mals, geurig en onweerstaanbaar lekker… het perfecte gerecht om de hele tafel te verwennen.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
