Ingrediënten:
3 grote aardappelen,
1 witte ui, fijngehakt,
750 gram rundergehakt,
1 theelepel (15 ml) paprikapoeder
, 1 kopje (100 gram) geraspte mozzarella,
1 kopje (250 ml) basis bechamelsaus
, zout en peper naar smaak
, verse peterselie voor garnering.
Voor de bechamelsaus:
1 liter melk,
75 gram boter,
48 gram bloem,
10 ml zout,
3 ml gemalen nootmuskaat.
Bereidingswijze:
1. Bereid de bechamelsaus:
Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Roer de bloem erdoor en kook al roerend gedurende ongeveer 6 minuten, tot een goudbruine roux ontstaat. Giet geleidelijk de hete melk erbij, onder voortdurend kloppen, tot het mengsel glad is. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen, onder regelmatig roeren. Breng op smaak met zout en nootmuskaat en zet apart.
2. Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F).
3. Bereid het vleesmengsel voor:
Meng in een grote kom het gehakt met de paprikapoeder, gehakte peterselie en gehakte ui. Breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar.
4. Kook de aardappelen:
Schil de aardappelen en kook ze ongeveer 7 minuten, tot ze zacht beginnen te worden. Giet ze af en snijd ze in plakjes.
5. Het gerecht samenstellen:
Leg de aardappelschijfjes in een ovenschaal in een enkele laag, zodat ze een rand vormen. Vorm van het gehaktmengsel balletjes ter grootte van een ijsschep en leg deze in de schaal. Gebruik de overgebleven aardappelschijfjes om de balletjes in individuele porties te verdelen.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
