2 filets witte vis (kabeljauw, heek, zeebrasem, tilapia, circa 300 g).
Kies een stevige vis met dik vlees voor een perfecte garing. Verse of diepvriesfilets zijn geschikt; dep ze wel goed droog.
250 g cherrytomaten.
Tomaten zorgen voor sappigheid, kleur en zoetheid, combineren goed met citroen en maken de vis malser.
2 eetlepels olijfolie.
Het essentiële ingrediënt van de Middellandse Zee, voor zacht en geurig koken.
1 citroen (sap + partjes)
Het sap geeft de vis een heerlijke geur en maakt hem malser; de partjes zorgen voor een pittige smaak.
2 fijngehakte teentjes knoflook
versterken de marinade en geven het gerecht een subtiele smaak.
1 theelepel paprika
Voegt kleur en warmte toe, zonder het pittig te maken, maar blijft mild.
Zout en peper naar smaak
