Gebakken kabeljauw met room en groenten is een eenvoudig maar verfijnd recept, perfect voor een evenwichtige maaltijd. Dit gerecht combineert de malsheid van de vis, de zoetheid van de groenten en de romigheid van een lichte roomsaus. In 2026 zal thuis koken de voorkeur geven aan snelle, gezonde en heerlijke recepten, en deze gebakken kabeljauw voldoet aan al die eisen.
Dit gerecht is in minder dan 30 minuten klaar en is perfect voor zowel alledaagse maaltijden als meer verfijnde diners. Het laat de versheid van de ingrediënten en de eenvoud van mediterrane smaken perfect tot hun recht komen.
1. De voordelen van kabeljauw
Kabeljauw is een magere witte vis, rijk aan eiwitten en arm aan vet. Hij bevat omega-3-vetzuren, fosfor, selenium en vitamine B12 en D. Het malse, delicate vlees combineert perfect met groenten en lichte sauzen.
2. Ingrediënten voor 4 personen
- 4 kabeljauwfilets (elk ongeveer 150 g)
- 2 wortels
- 1 prei
- 1 courgette
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 200 ml lichte room (of sojaroom voor een lactosevrije variant)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel milde mosterd (optioneel)
- Sap van een halve citroen
- Zout en versgemalen peper
- Een paar takjes verse peterselie of dille
3. Stapsgewijze voorbereiding
Stap 1: Bereid de groenten voor.
Was en schil de groenten. Snijd de wortels en courgette in dunne reepjes (of julienne), snijd de prei en ui in plakjes. Hak de knoflook fijn.
Stap 2: Kook de groenten
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de ui en knoflook toe en sauteer 2 minuten. Voeg vervolgens de wortels en prei toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur. Roer de courgette erdoor en bak nog 5 minuten, tot de groenten gaar maar nog knapperig zijn.
Stap 3: Kook de kabeljauw
Schuif de groenten naar de zijkanten van de pan en leg de kabeljauwfilets in het midden. Breng op smaak met zout en peper en besprenkel met een beetje citroensap. Dek de pan af en laat 6 tot 8 minuten op laag vuur sudderen, afhankelijk van de dikte van de vis.
Stap 4: Voeg de room toe
Giet de room in de pan, voeg eventueel de mosterd toe en meng voorzichtig met de groenten. Laat 3 tot 4 minuten sudderen op laag vuur, zodat de saus iets indikt en de vis goed bedekt.
Stap 5: Afronding
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
