Stap 1: De aardappelen voorbereiden Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aardappelen grondig en droog ze af. Prik elke aardappel op verschillende plaatsen in met een vork om de stoom tijdens het koken te laten ontsnappen. Wrijf de aardappelen in met olijfolie en bestrooi met zout. Leg ze op een bakplaat en bak ze 50 tot 60 minuten, of tot ze gaar zijn wanneer je er met een vork in prikt.
Stap 2: De uien karamelliseren Verhit terwijl de aardappelen koken 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en bak ze, af en toe roerend, 20 tot 25 minuten, tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Voeg de gehakte knoflook en tijm toe aan de pan en bak nog 2 minuten. Voeg de bouillon toe en laat sudderen tot het vocht tot de helft is ingekookt.
Lees meer op de volgende pagina >>
