Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 12 minuten
Categorie: Salades
Ingrediënten voor het bereiden van Empedrat, een salade van witte bonen.
500 g gekookte witte bonen,
300 g groene paprika
, 300 g rode paprika,
4 tomaten,
4 eieren
, 1 ui
, 100 g zwarte olijven
, 100 ml extra vierge olijfolie,
300 g gezouten kabeljauw,
40 ml witte azijn
Hoe maak je Empedrat, een salade van witte bonen?
Empedrat, een salade van witte bonen, is heerlijk. Deze salade, typisch voor de Catalaanse keuken, is snel en gemakkelijk te bereiden en vergt weinig moeite, tijd of geld. Het is een ideaal recept voor het hele gezin, geliefd bij jong en oud.
Om te genieten van een heerlijke empedrat, een salade van witte bonen, moet je eerst de gezouten kabeljauw ontzouten. Doe dit door de kabeljauw te wassen en 48 uur in water te laten weken, waarbij je het water twee keer per dag ververst. Bewaar de kabeljauw gedurende deze tijd in de koelkast.
Was vervolgens de paprika's en de tomaat en snijd ze in kleine stukjes. Pel en hak de ui fijn. Zet apart.
Bak de eieren apart gedurende 12 minuten, pel ze vervolgens en hak ze fijn, samen met de ontpitte olijven. Verkruimel daarna de kabeljauw met de hand en zet deze apart.
Meng de olie en azijn door elkaar en zet apart. Combineer vervolgens alle ingrediënten in een kom en voeg, indien gewenst, de fijngehakte peterselie toe.
Besprenkel het gerecht met vinaigrette, meng goed en zet het een uur in de koelkast. Het is klaar om te serveren. Heerlijk!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
