2. Meng de basisingrediënten
Klop in een aparte kom de eieren los met zout, peper en eventuele kruiden naar keuze (knoflookpoeder, oregano, kurkuma, enz.). Voeg de eetlepel bloem toe en meng goed tot een glad beslag.
3. Voeg de courgettes toe.
Voeg de uitgelekte courgettes toe aan het ei-bloemmengsel. Meng goed.
4. Bakken in de pan
Verhit een pan met antiaanbaklaag in een klein beetje olie. Giet de helft van het mengsel erin en verdeel het gelijkmatig over de bodem.
5. Voeg de garnering toe
6. Leg de plakjes ham en kaas op de onderste laag en bestrooi met groene ui.
6. Bedek en bruin
Giet het resterende mengsel eroverheen en strijk het glad zodat alles volledig bedekt is. Bak op middelhoog vuur tot de onderkant goudbruin is. Draai het vervolgens voorzichtig om met behulp van een bord of deksel en bak de andere kant goudbruin.
7. Serveer warm
Haal van het vuur en serveer direct. Serveer met een frisse salade of zilvervliesrijst.
Bereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Tips en aanbevelingen
Glutenvrije versie
Vervang tarwebloem door rijst- of kikkererwtenmeel voor een glutenvrije variant.
Meer smaak en eiwitten
Je kunt chia- of lijnzaad toevoegen, of wat geraspte kaas direct aan het mengsel strooien.
Ideaal voor in een lunchbox
Dit recept is perfect om mee te nemen naar je werk of school. Het smaakt het lekkerst koud, dan behoudt het zijn textuur. Vegetarisch of veganistisch.
Voor een vegetarische variant laat je de ham weg. Voor een veganistische variant gebruik je een eiervervanger en veganistische kaas.
Conclusie
Dit recept voor ei-abobrinha is een eenvoudig en heerlijk gerechtje, perfect voor elk moment van de dag. De zachte textuur, het gemakkelijke bereidingsproces en de veelzijdigheid maken het een gegarandeerd succes. Je kunt het aanpassen aan wat je in de koelkast hebt liggen, en het zal altijd lekker zijn. Als je op zoek bent naar een licht, voedzaam gerecht met een huisgemaakte smaak, dan is dit de ideale keuze.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
