Ingrediënten
- 250 g ricotta
- 3 lasagnebladen (klassiek of spinazie)
- 3 geraspte courgettes
- 3 gehakte lente-uitjes
- 2 geraspte wortels
- 1 hele teentje knoflook
- 1 in blokjes gesneden mozzarella
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas naar smaak
- Zout naar smaak
- peper naar smaak
Eenvoudige variaties:
- Je kunt spinazie of erwten toevoegen om het nog meer een lenteachtig tintje te geven.
- Als je een romiger resultaat wilt, kun je de ricotta verdunnen met een eetlepel melk.
In plaats van mozzarella kun je scamorza gebruiken.
Voorbereiding
1. Stap 1:
Verhit een scheutje olie in een pan, voeg de hele knoflookteen en de geraspte wortels toe. Bak ze een paar minuten op middelhoog vuur, tot ze zacht zijn.
2. Stap 2
: Voeg de geraspte courgette toe en roer. Laat het ongeveer 5 minuten koken: er zal vocht vrijkomen, wat normaal is.
3. Stap 3:
Voeg de fijngehakte lente-uitjes toe, breng op smaak met zout en peper en laat het geheel verder sudderen tot het vocht van de groenten iets is verdampt. Verwijder vervolgens de knoflook en zet het vuur uit.
Nu begint de keuken heerlijk te ruiken… subtiel, maar zeker ook erg lekker.
4. Stap 4
: Vet een ovenschaal licht in en verdeel een eetlepel ricotta over de bodem. Leg vervolgens het eerste lasagnevel erop.
5. Stap 5
: Verdeel de ricotta, wat groenten, in blokjes gesneden mozzarella en een snufje Parmezaanse kaas over de bodem.
Ga zo door tot alle ingrediënten opgebruikt zijn. Het hoeft niet precies te zijn; verdeel alles gewoon min of meer gelijkmatig.
6. Stap 6
Voeg op de laatste laag nog een scheutje olie en een beetje Parmezaanse kaas toe.
7. Stap 7
Bak het gerecht ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. De bovenkant moet licht goudbruin worden.
8. Stap 8
Laat het een paar minuten rusten voordat je het snijdt. Hierdoor wordt het steviger en valt het niet uit elkaar.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
