Ingrediënten
2 uien
1 kg bloemige aardappelen
3 wortels
200 g knolselderij
1 prei
3 eetlepels olie
Zout, peper, paprikapoeder, geraspte nootmuskaat
1 liter groentebouillon (instant)
4 takjes marjolein
2 takjes peterselie
2 eetlepels crème fraîche
Bereiding
Begin met het schillen en in blokjes snijden van de uien.
Schil, was en snijd vervolgens de aardappelen, wortels en selderij in blokjes. Was, snijd en slijp de prei bij en snijd in ringen.
Snijd de aardappelen in gelijke stukken.
Verhit de olie in een steelpan en fruit de uien tot ze doorschijnend zijn. Voeg de aardappelen toe, fruit ze kort mee, breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder en blus af met de groentebouillon.
Voeg vervolgens de wortels en selderij toe. Laat de soep ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Was de marjolein en peterselie, droog ze, verwijder de blaadjes en hak ze fijn.
Voeg vervolgens de prei toe aan de soep.
Voeg daarna de room en de helft van de kruiden toe, breng het geheel weer aan de kook en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Garneer de aardappelsoep met de resterende kruiden en serveer.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
