Courgette, spek en lichte kaas : deze lichte lasagne heeft mijn zomerdiners gered!
Mijn zomerlasagne, klaar in een paar minuten en zonder schuldgevoel: courgettes, spek en light kaas (met slechts 230 kcal)
Je hebt niet altijd pasta nodig om je door een lasagne te laten verwennen. Als ik bijvoorbeeld trek heb in een gratin die vezelig en super vullend is, maar het wat luchtiger wil houden, kies ik voor deze versie zonder deeg. De courgette staat centraal en zorgt voor een zachte laag, het spek zorgt voor een hartige toets en de lichte kaas… tja, dat doet de rest!
Het is een recept dat ik vaak maak als ik zin heb in iets troostends maar snel klaar wil maken. Het is ook perfect voor mensen die een gecontroleerd of glutenvrij dieet volgen.
Je hebt niet altijd pasta nodig om je door een lasagne te laten verwennen. Als ik bijvoorbeeld trek heb in een gratin die vezelig en super vullend is, maar het wat luchtiger wil houden, kies ik voor deze versie zonder deeg. De courgette staat centraal en zorgt voor een zachte laag, het spek zorgt voor een hartige toets en de lichte kaas… tja, dat doet de rest!
Het is een recept dat ik vaak maak als ik zin heb in iets troostends maar snel klaar wil maken. Het is ook perfect voor mensen die een gecontroleerd of glutenvrij dieet volgen.
Tijden
Bereidingstijd: 20 minuten
Rusttijd voor de courgettes: 15 minuten
Kooktijd: 20-30 minuten
Totale tijd: 55-60 minuten
Porties
6 porties
Calorieën
Ongeveer 230-250 kcal
Ingrediënten
4 middelgrote courgettes
200-300 g geraspte lichte Galbanino (u kunt ook andere lichte, draderige kaas gebruiken)
200 g mager spek, in dunne plakjes gesneden (of gekookte of rauwe ham, naar wens)
80 g geraspte Parmigiano Reggiano of Grana Padano
Tijden
Bereidingstijd: 20 minuten
Rusttijd voor de courgettes: 15 minuten
Kooktijd: 20-30 minuten
Totale tijd: 55-60 minuten
Porties
6 porties
Calorieën
Ongeveer 230-250 kcal
Ingrediënten
zie het vervolg op de volgende pagina
