Klop in een grote kom de roomkaas met de suiker tot een glad mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging voorzichtig. Roer de slagroom, vanille-extract, bloem en citroensap erdoor en meng tot een glad beslag. Giet dit mengsel over de afgekoelde taartbodem.
Wikkel de buitenkant van de cakevorm in aluminiumfolie en plaats deze in een ovenschaal gevuld met heet water (om barsten te voorkomen). Bak de cake 50 tot 55 minuten op 160 °C, of tot het midden nog een beetje wiebelig aanvoelt. Zet de oven uit en laat de cake
1 uur in de oven staan met de deur op een kier. Zet de cake vervolgens minimaal 4 uur, of een hele nacht, in de koelkast.
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes. Smelt de boter in een koekenpan en voeg de bruine suiker en kaneel toe. Voeg de appelplakjes toe en bak ze 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot ze gekarameliseerd zijn. Laat ze iets afkoelen en schik ze op de afgekoelde cheesecake. Verwarm de abrikozenjam een paar seconden in de magnetron en bestrijk de appelplakjes ermee voor een glanzende afwerking.
Laat het gerecht 30 minuten in de koelkast rusten voordat u het serveert, zodat de smaken zich kunnen mengen.
Voor een intensere smaak kun je Granny Smith-appels gebruiken; hun zuurheid past perfect bij de taart. Als je een bodem met meer textuur wilt, voeg dan gemalen amandelen toe aan het deeg. Voor een nog romigere taart kun je de roomkaas vervangen door mascarpone. Eet smak
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
