2. Bereid de vulling met drie soorten kaas voor.
Meng in een grote kom de ricotta, mozzarella, Parmezaanse kaas en het ei . Voeg de nootmuskaat, zout, peper en een scheutje olijfolie toe. Mix alles goed door elkaar tot een glad en romig geheel.
3. Vul de cannelloni
Vul de cannellonibuisjes met de vulling met behulp van een spuitzak of een kleine lepel. Schik de gevulde cannelloni in een licht ingevette ovenschaal.
4. Stel het gerecht samen
Giet een dun laagje tomatensaus op de bodem van de ovenschaal. Leg de cannelloni erop en bedek met de resterende tomatensaus. Bestrooi met geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas.
5. Koken
Verwarm de oven voor tot 190 °C. Bak de gratin 30 tot 35 minuten, tot hij goudbruin is en borrelt .
6. Afwerking
Laat het 5 minuten rusten alvorens te serveren. Bestrooi met verse basilicumblaadjes voor een vleugje kleur en frisheid.
Tips voor een perfecte gratin
- Gebruik verse cannelloni voor een nog smeltender resultaat.
- Voeg een beetje vloeibare room toe aan de tomatensaus voor extra romigheid.
- Voor een pittigere variant kun je een snufje chilipeper of cayennepeper toevoegen.
- Bereid de saus en de vulling van tevoren voor om tijd te besparen op de dag van de maaltijd.
Gourmetvarianten
Cannelloni van spinazie en ricotta
Voeg 200 gram gekookte en fijngehakte spinazie toe aan de vulling voor een meer vegetarische en evenwichtige variant.
Cannelloni met vier soorten kaas
Voeg gorgonzola of blauwe kaas toe voor een rijkere, romigere smaak.
Cannelloni met vlees
Vervang de helft van de vulling door gekookt gehakt voor een rijkere en completere versie.
Cannelloni met witte saus
Vervang de tomatensaus door een lichte bechamelsaus voor een nog romiger gratin.
Perfecte begeleidingen
Cannelloni uit de oven met drie soorten kaas past perfect bij:
- Een frisse groene salade met balsamico-vinaigrette
- Gegrilde groenten (courgette, paprika, aubergine)
- Knoflookbrood of zelfgemaakte focaccia
- Een glas Italiaanse rode wijn (Chianti, Nero d'Avola)
Voedingsvoordelen
Dit gerecht levert eiwitten en calcium uit de kaas, evenals vezels en antioxidanten uit de tomatensaus. Het is een complete en evenwichtige maaltijd, zeker in combinatie met groenten of een salade.
Dit is een uitstekende optie voor een vegetarisch diner dat rijk is aan smaak en textuur.
Presentatie en training
Serveer de cannelloni au gratin gloeiend heet, overgoten met saus en bestrooid met verse basilicum. Voor een elegantere presentatie kunt u twee cannelloni per bord schikken en besprenkelen met gearomatiseerde olijfolie.
Voor een nog luxere uitstraling kunt u er vlak voor het serveren wat Parmezaanse kaas over strooien.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
