Hij is licht, fruitig en massaal , perfect voor een snel dessert dat niet lang hoeft te worden bereid, en ideaal voor bananenliefhebbers. Dankzij de licht gekarameliseerde banaan en slagroom heeft deze mousse een luchtige textuur en een intense smaak, perfect voor een elegante presentatie in verrines.
Waarom je deze bananenmousse geweldig zult vinden?
- Ultrazachte en luchtige textuur , geur in de mond.
- Eenvoudig recept met basisingrediënt.
- Intense bananensmaak dankzij het karameliseringsproces.
- Perfect in verrines voor een chique en snel dessert.
Ingrediënten (4 tot 6 verrines)
- 3 tieners
- 30 g boter
- 250 ml volle melk
- 40 g maïszetmeel (Maizena)
- 250 ml volle vloeibare room (min. 30% vet, zeer koud)
- 150 g gezoete gecondenseerde melk
Aanbevolen keukengerei
- Elektrische mixer (voor stevige slagroom)
- Glazen verrines of ramekins
-
– stappen
Karameliseer de bananen
Pel de bananen en snijdt ze in plakken.
Smelt de boter in een pan op laag vuur, voeg de bananen toe en bak ze ongeveer 10 minuten tot ze heel zacht en geurig zijn.
Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
Bereid de romige basis voor.
Meng in een steelpan de koude melk met de maïs.
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer constant gedurende 3 tot 5 minuten , tot het is ingedikt.
Laat de kleedkamer tot.
Klop de slagroom
Klop de ijskoude vloeibare slagroom stijf tot er stevige pieken ontstaan.
Voeg al kloppend geleidelijk de gezoete gecondenseerde melk toe.
Monteer het schuim
Meng de gekarameliseerde bananen met de slagroom tot een vrolijk mengsel.
Spatel dit mengsel voorzichtig door de slagroom, terwijl je de massa optilt om een luchtige textuur te behouden.
Koeling en service
Verdeel de mousse over kleine glaasjes van schaaltjes.
Plaats het minimaal 2 uur in de koelkast.
Serveren, gegarneerd met chocoladeschaafsel, gehakte noten of verkruimelde koekjes.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
