Tip: Het traditionele recept bestaat uit aardappelen, uien, paprika's en knoflook, die de basis van de smaak vormen.
Stapsgewijze voorbereiding
1. De ingrediënten voorbereiden
Schil de aardappelen en snijd ze in plakken of onregelmatige stukken.
Hak de ui en paprika fijn en snipper de knoflook.
2. Eerste kookfase:
Doe alle ingrediënten in een grote pan met een ruime hoeveelheid koude olijfolie.
3. Sudderen:
Kook de aardappelen 15 tot 20 minuten op laag vuur, af en toe roerend, tot ze gekaramelliseerd en gaar zijn.
4. De kooktijd aanpassen:
Wanneer de aardappelen gaar zijn, kunt u de temperatuur iets verhogen om ze lichtbruin te laten worden zonder dat ze knapperig worden.
5. Laat uitlekken en serveer.
Giet de overtollige olie af, breng op smaak en serveer warm.
Tips voor perfecte aardappelen
Begin met bakken in koude olie om een gekonfijte textuur te verkrijgen.
Bak ze niet zoals gewone aardappelen: ze moeten zacht zijn, niet knapperig. Gebruik goede olijfolie voor de beste smaak.
Dek de pan af voor een gelijkmatigere garing. Voeg eventueel een scheutje azijn toe voor een extra smaakje (optioneel).
Voedingsinformatie (bij benadering)
Calorieën: 300–450 kcal per portie
; Vet: Matig tot hoog (door olie);
Koolhydraten: Hoog
; Vezels: Gemiddeld
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
