Bereidingswijze:
1. Verhit een middelgrote pan op middelhoog vuur en voeg de appelschijfjes, het citroensap, het water, de kristalsuiker, kaneel, nootmuskaat, het zout en de maïzena toe. Meng tot alles goed gemengd is.
2. Breng het mengsel aan de kook en kook de appels, af en toe roerend, tot ze licht zacht zijn en de saus is ingedikt, ongeveer 10 minuten. 3. Haal de pan van het vuur en laat de appels ongeveer 10 minuten afkoelen.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
5. Rol de taartbodem uit en snijd er cirkels van 12 cm uit (een ronde koekjesvorm werkt goed). Leg de cirkels op de bakplaat.
6. Schep 2 eetlepels appelvulling op de onderste helft van elke cirkel. Draai de bovenste helft om tot de randen elkaar raken. Druk de randen met een vork aan.
7. Maak met een klein mesje drie inkepingen in de bodem bovenop de taartjes.
8. Bestrijk de handtaartjes met een losgeklopt eimengsel van 1 eetlepel water en strooi er vervolgens de grove suiker overheen.
9. Verwarm de airfryer 5 minuten voor op 175 graden Celsius.
10. Leg 2-5 handtaartjes in de mand van de airfryer en zorg ervoor dat ze niet te vol zitten. 11. Bak 8-10 minuten in de airfryer, tot ze goudbruin zijn.
