Drooggeroosterde amandelen behouden het grootste deel van hun voedingswaarde en kunnen zelfs de darmgezondheid ondersteunen door als prebioticum te werken en de groei van gunstige bacteriën te bevorderen.
Waarom amandelen zo goed voor je zijn
Amandelen danken hun gezondheidsbevorderende eigenschappen aan hun rijke voedingswaarde. Ze zijn een uitstekende bron van:
-
Voedingsvezels
-
Plantaardige eiwitten
-
Enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten
-
Vitamine E
-
Magnesium, koper, mangaan en fosfor
-
Beschermende fytonutriënten
Wetenschappelijke studies tonen consequent aan dat amandelen:
-
Verbeter het cholesterolgehalte
-
Verlaag het LDL-cholesterol ("slechte" cholesterol).
-
Ondersteun de gezondheid van uw hart
-
Verhoogt het verzadigingsgevoel zonder gewichtstoename te veroorzaken.
Hoewel amandelen veel calorieën bevatten, leiden ze bij matig gebruik niet tot gewichtstoename en kunnen ze zelfs helpen bij gewichtsverlies door het hongergevoel te verminderen.
Voedingswaarde van amandelen (per 28 g)
-
Calorieën: ~164
-
Eiwit: 6 g
-
Koolhydraten: 6 g
-
Vezels: 3,5 g
-
Vet: ~14 g (voornamelijk gezonde vetten)
Amandelen zijn een van de beste natuurlijke bronnen van vitamine E en leveren per portie ongeveer 37% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Ze bevatten ook magnesium, kalium, ijzer, koper en mangaan – mineralen die essentieel zijn voor de stofwisseling, het immuunsysteem en de zenuwfunctie.
Omdat amandelen weinig koolhydraten bevatten, zijn ze geschikt voor koolhydraatarme en ketogene diëten. Amandelmeel is ook een populair glutenvrij alternatief voor mensen met glutenintolerantie of coeliakie.
Amandelen en antioxidanten
Amandelen zijn rijk aan antioxidanten, vooral in hun schil. Deze stoffen:
-
Neutraliseer vrije radicalen
-
Verminder oxidatieve stress
-
Langzame veroudering van cellen
-
Verlaag het risico op chronische ziekten.
Vitamine E, een krachtige antioxidant die in grote hoeveelheden voorkomt in amandelen, speelt een cruciale rol bij:
-
Hartbescherming
-
Immuunafweer
-
Huid- en ooggezondheid
Bewezen gezondheidsvoordelen van amandelen
Amandelen ondersteunen gewichtsverlies.
Amandelen bevorderen een verzadigd gevoel, verminderen trek en helpen de eetlust te beheersen. Studies tonen aan dat het toevoegen van amandelen aan een caloriearm dieet leidt tot een grotere afname van het lichaamsgewicht en de tailleomtrek.
Amandelen zijn gunstig voor mensen met diabetes.
Door hun lage glycemische index en hoge magnesiumgehalte helpen amandelen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en de insulinegevoeligheid te verbeteren.
Vervolg op volgende pagina//
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
