Inleiding:
Als jij tot de 90% van de mensen behoort die nog steeds aardappelen in water kookt om er aardappelpuree van te maken… stop er dan onmiddellijk mee! Toen ik mijn oma vertelde dat ik aardappelen kookte voor aardappelpuree, barstte ze in lachen uit en zei:
“En jij gelooft nu echt dat water smaak geeft?!”
Op dat moment besefte ik dat ik een onvergeeflijke fout maakte. Ze onthulde toen haar geheime ingrediënt: warme melk!
Nee, niet alleen om later toe te voegen, maar om direct te gebruiken om de aardappelen te koken. Het resultaat? Een romige, smaakvolle en geurige puree zoals geen ander.
Hier is oma’s echte recept, makkelijk en revolutionair.
Ingrediënten (voor 4 personen):
1 kg kruimige aardappelen (bij voorkeur geelvlezig)
500 ml volle melk (bij voorkeur vers)
60 g boter
Zout naar smaak
Nootmuskaat (optioneel)
Versgemalen zwarte peper (optioneel)
Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor een intensere smaak)
Instructies:
