Oma’s geheim voor romige, waterloze aardappelpuree: ontdek het hier!

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke blokjes, zodat ze gelijkmatig gaar worden.

Doe de aardappelen in een grote pan en giet er melk bij. Voeg een snufje zout toe.

Breng aan de kook op laag vuur en laat 20-25 minuten zachtjes koken tot de aardappelen gaar zijn. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.

Wanneer de aardappelen gaar zijn, giet u ze lichtjes af, maar bewaart u een beetje van de kookmelk.

Prak de aardappelen met een aardappelstamper of een vork direct in de pan.

Voeg de boter en een beetje van de hete kookmelk toe (genoeg om de gewenste dikte te verkrijgen).

Breng op smaak met zout, voeg naar wens nootmuskaat en peper toe en meng het geheel tot een glad mengsel.

Indien gewenst, kunt u voor extra smaak 2-3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas toevoegen.

Serveer- en bewaartips:
Serveer warm met stoofschotels, gehaktballen of gewoon met een scheutje olie en wat verse kruiden.

Voor een gastronomisch tintje: voeg vlak voor het serveren een scheutje truffelolie of een paar vlokken kruidenboter toe.

Bewaren: 2 dagen houdbaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Om op te warmen, voeg een scheutje melk toe en verwarm op laag vuur of in de magnetron, onder regelmatig roeren.

Varianten: