Ingrediënten (voor 4 personen):
-
800 g verse sardines, uitgehold en schoongemaakt
-
4 rijpe tomaten of 1 blik gepelde tomaten
-
3 teentjes knoflook, fijngehakt
-
1 rode ui, gesnipperd
-
Het sap van een halve citroen
-
3 eetlepels olijfolie
-
1 tl Provençaalse kruiden
-
Zout en peper naar smaak
-
Een paar takjes verse peterselie (optioneel)
