Voorbereidingsstappen:
-
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht).
-
Bereid de tomaten voor : Als u verse tomaten gebruikt, pel ze dan, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine blokjes.
-
Leg de uien en de knoflook in een ovenschaal .
-
Leg vervolgens de tomaten erop en breng het geheel op smaak met zout, peper, Provençaalse kruiden en een scheutje olijfolie.
-
Leg de sardines op dit bedje van groenten. Besprenkel ze met citroensap en een beetje olijfolie.
-
Bak ze ongeveer 20 minuten, tot de sardines gaar en lichtbruin zijn.
-
Serveer warm, eventueel bestrooid met verse peterselie en geef er boerenbrood of rijst bij.
