Absoluut heerlijk! Een koekenpan met aardappelen en gehakt met een romige dille-mosterdsaus is een heerlijk en smaakvol gerecht, perfect voor een makkelijk en smakelijk diner. Hier is een recept dat je kunt volgen:
Ingrediënten:
Voor de aardappel- en gehaktpan:
- 500 g gehakt (rundvlees, varkensvlees of gemengd)
- 700 g aardappelen (bij voorkeur geelvlezige, zoals Yukon Gold, in blokjes van 2 cm gesneden)
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote wortel, in plakjes of blokjes (optioneel)
- 1 paprika (rood, geel of groen), in blokjes (optioneel)
- 2 eetlepels plantaardige of extra vierge olijfolie
- 1 theelepel zoete paprika
- 1/2 theelepel komijnpoeder (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Vlees- of groentebouillon (ongeveer 100-150 ml, of genoeg om te voorkomen dat de bodem te veel uitdroogt)
- Gehakte verse peterselie ter garnering (optioneel)
Voor de dille-mosterdsaus:
- 150 g zure room (of volle Griekse yoghurt voor een lichtere versie)
- 2 eetlepels Dijon-mosterd (of grove mosterd voor een andere consistentie)
- 1 eetlepel fijngehakte verse dille
- 1 theelepel citroensap (optioneel, voor een vleugje frisheid)
- Een snufje zout en versgemalen zwarte peper
Instructies:
