Sauzen maken vaak het verschil in een gerecht. Een simpele gegrilde kip, geroosterde groenten of zelfs een salade kan buitengewoon lekker worden met een goed gemaakte saus. Toch gebruiken veel mensen nog steeds sauzen uit de winkel, terwijl het heel gemakkelijk is om zelfgemaakte versies te maken die veel lekkerder, natuurlijker en voordeliger zijn.
Romige honing-mosterdsaus
Deze saus is een klassieker. De combinatie van de pittigheid van mosterd met de zoetheid van honing zorgt voor een perfect uitgebalanceerd resultaat.
Ingrediënten
2 eetlepels mosterd,
1 eetlepel honing,
3 eetlepels crème fraîche of yoghurt,
1 eetlepel olijfolie,
zout en peper
Voorbereiding
Meng in een kom de mosterd en honing tot een glad mengsel. Voeg vervolgens de room of yoghurt toe voor een romige consistentie. Voeg al roerend de olijfolie er geleidelijk aan toe.
Breng op smaak met zout en peper. Meng goed tot een gladde en romige saus.
Tips
Als je een pittigere saus wilt, gebruik dan volkorenmosterd. Voor een lichtere variant vervang je de room door naturel yoghurt.
Gebruiksideeën
Deze saus is perfect bij gegrilde kip, sandwiches, hamburgers of zelfs als saladedressing.
Warme yoghurt met citroensaus
Fris, licht en een beetje pittig: deze saus is ideaal als begeleiding bij zomerse gerechten.
Ingrediënten
1 naturel yoghurt
, 1 eetlepel citroensap,
1 teentje knoflook,
1/2 theelepel paprikapoeder of chilipoeder,
zout en peper,
verse kruiden
Voorbereiding
Meng in een kom de yoghurt met het citroensap. Voeg de fijngehakte knoflook, specerijen en kruiden toe. Meng alles goed door elkaar tot een glad mengsel.
Laat het 10 tot 15 minuten rusten in de koelkast zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Tips
Voor een nog frissere saus kun je wat citroenschil toevoegen. Als je een mildere variant wilt, verminder dan de hoeveelheid chilipeper.
Gebruiksideeën
Heerlijk bij gegrild vlees, geroosterde groenten, wraps of als dipsaus.
Gekarameliseerde uiensaus
Deze saus heeft een ongelooflijke diepte van smaak dankzij het langzaam garen van de uien.
Ingrediënten
3 grote uien,
2 eetlepels olie,
1 theelepel suiker,
zout en peper,
1 eetlepel balsamicoazijn
Voorbereiding
Hak de uien fijn. Fruit ze in olie op middelhoog vuur. Voeg zout toe en laat ze 20 tot 30 minuten zachtjes sudderen, onder regelmatig roeren.
Voeg de suiker toe om het karamelisatieproces te versnellen, en vervolgens de balsamicoazijn voor een vleugje zuur. Blijf koken tot je een zachte textuur en een mooie goudbruine kleur krijgt.
Tips
Geduld is de sleutel. Hoe langzamer de uien garen, hoe zoeter en lekkerder ze worden.
Gebruiksideeën
Ideaal voor hamburgers, vleeswaren, sandwiches of zelfs als garnering voor verfijnde gerechten.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
