Wat er gebeurt: Room scheidt zich af, kaas wordt korrelig en melk schift tot een onaangename textuur.
Oplossing: Voeg zuivelproducten toe tijdens de laatste 30 minuten van het koken. Kies voor smeltkaas (zoals Velveeta) als je wilt dat de kaas soepel smelt zonder te scheiden.
2. Zeevruchten
Zeevruchten, waaronder garnalen, vis en coquilles, zijn delicaat en kunnen in een slowcooker te gaar worden. In tegenstelling tot taaiere stukken vlees, worden zeevruchten niet lekkerder door urenlang sudderen – ze worden rubberachtig en verliezen hun smaak.
Wat er gebeurt: Garnalen verschrompelen, vis valt te veel uit elkaar en sint-jakobsschelpen verliezen hun malse beet.
Oplossing: Voeg zeevruchten pas toe tijdens het laatste uur van de kooktijd. Bij gerechten zoals chowders of stoofschotels, wacht tot het allerlaatste moment om deze ingrediënten toe te voegen.
3. Verse kruiden
Verse kruiden zoals peterselie, basilicum en koriander zijn een heerlijke toevoeging aan elk gerecht, maar ze doen het niet goed in een slowcooker. Hun delicate aroma's verdwijnen of worden bitter na urenlange blootstelling aan lage hitte.
vervolg op de volgende pagina
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
