5. Voeg de appels toe:
Spatel de in blokjes of plakjes gesneden appels (en eventueel noten) door het beslag tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. De appels zorgen voor een natuurlijke zoetheid en een vochtig deeg.
6. Bakken:
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak 40-45 minuten , of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. De bovenkant moet goudbruin zijn, met een knapperige rand en een zachte, malse binnenkant.
7. Laat afkoelen en serveer:
Laat de cake ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm en leg hem daarna op een rooster om volledig af te koelen. Serveer warm of op kamertemperatuur, bestrooid met poedersuiker of met slagroom of vanille-ijs.
Tips
- Appelkeuze: Gebruik stevige, zure appels zoals Granny Smith of Honeycrisp voor de beste smaak en textuur.
- Opwarmen: Verwarm de plakjes 10-15 seconden in de magnetron voor het serveren, zodat ze net uit de oven komen.
- Voeg wat pit toe: een snufje nootmuskaat of kardemom voor extra warmte en diepte.
- Bewaring: Bewaar afgedekt op kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen of in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.
Zacht, geurig en vol zoete appelsmaak: deze Zweedse appelcake is een troostrijke klassieker die nooit uit de mode raakt – een ware smaak van familie en traditie.
