Stapsgewijze voorbereiding
Bereid de cacaobodemcake voor
Klop in een grote kom de 5 eieren met de suiker 10 minuten lang
tot een zeer schuimig mengsel ontstaat dat in volume verdrievoudigd is.
Zeef de bloem en cacao en spatel het er vervolgens voorzichtig doorheen,
zodat het mengsel niet overloopt.
Spreid het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het
12 minuten op 180°C .
Haal de cake uit de oven, leg hem op een vochtige keukendoek en
rol hem direct op om hem in vorm te brengen. Laat hem volledig afkoelen.
Bereid de opgeklopte mascarponecrème voor
Klop in een gekoelde kom het volgende door elkaar:
- 30% vloeibare crème,
- mascarponeost
- vanilleboon ,
- poedersuiker .
Klop tot een stevige en stabiele slagroom ontstaat .
Zet in de koelkast.
Pralincrunch
Smelt de pralinechocolade .
Voeg de verkruimelde crêpes dentelle en de praline toe .
Meng goed tot een homogene, knapperige consistentie.
Rotsglazuur
Maal de hazelnoten fijn .
Smelt de melkchocolade en voeg vervolgens de olie en de hazelnoten toe.
Meng goed: je krijgt een glad en glanzend glazuur.
De kerstboom opzetten
Rol de afgekoelde biscuit uit.
Smeer er een gelijkmatige laag pralinésaus op . Voeg daar een royale laag opgeklopte mascarponecrème aan toe. Voor een extra vleugje verwennerij
kun je een paar druppels pure praline toevoegen.
Rol de rol voorzichtig en stevig op.
Plaats hem minimaal 30 minuten in de koelkast.
Eindbeglazing
Giet het glazuur over de afgekoelde kerstboom en laat het direct stollen.
Strijk het lichtjes glad en laat het nog 30 minuten rusten.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
