Zelf flan maken
Nu we alle ingrediënten klaar hebben, is het tijd om te beginnen. Zelf flan maken is makkelijker dan je denkt. Ik zal je stap voor stap begeleiden, zodat je een heerlijk en romig dessert krijgt. Aan de slag!
Stap 1: Verwarm de oven voor
Verwarm eerst de oven voor op 180 °C (350 °F). Deze stap is cruciaal, omdat deze ervoor zorgt dat de flan gelijkmatig gaart. Als de oven niet heet genoeg is, kan de flan een vreemde textuur hebben. Zorg er dus tijdens de voorbereiding voor dat de oven klaar is voor je mengsel.
Stap 2: Bereid de karamel
Nu gaan we de karamel maken. Verhit in een steelpan een kopje suiker op middelhoog vuur. Roer voorzichtig tot de suiker smelt en een goudbruine kleur krijgt. Pas op, hete suiker kan verbranden. Zodra de karamel klaar is, giet je de karamel in de flanvorm en bedek je de bodem gelijkmatig. Deze karamel vormt de zoete basis die je flan laat stralen.
Stap 3: Meng de ingrediënten
Doe de gezoete gecondenseerde melk, de gecondenseerde melk, de eieren en het vanille-extract in een grote kom. Klop alles door elkaar tot een glad mengsel. Dit is het perfecte moment om je als een chef-kok te voelen. Het mengsel moet glad en klontervrij zijn. De geur van vanille zal je doen glimlachen!
Stap 4: Giet het mengsel
Giet het flanmengsel voorzichtig over de karamel in de vorm. Doe dit langzaam, zodat de karamel zich niet met het flanmengsel vermengt. Deze stap is als een delicate dans, waarbij elke beweging telt. Zorg ervoor dat alles gelijkmatig verdeeld is.
Stap 5: Bakken
Plaats de vorm in een bakvorm. Voeg vervolgens heet water toe aan de vorm tot het halverwege de zijkanten van de vorm komt. Dit waterbad zorgt ervoor dat de flan zachtjes gaart. Bak 50-60 minuten. Om te controleren of de flan gaar is, steek je een mes in het midden; als het er schoon uitkomt, gefeliciteerd! Je flan is klaar.
Stap 6: Afkoelen en in de koelkast zetten
Zodra de flan gaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen tot kamertemperatuur. Zet hem vervolgens minstens 4 uur in de koelkast voordat je hem uit de vorm haalt. Deze afkoeltijd is essentieel om de flan de perfecte textuur te geven. Het wachten kan zwaar zijn, maar de beloning zal heerlijk zijn.
Tips voor succes
