Stap voor stap: Hoe maak je zelfgemaakte dulce de leche?
Kies de juiste pot
De eerste stap naar succes? Gebruik een pan met een dikke bodem . Die verdeelt de warmte gelijkmatig en voorkomt dat de melk aanbrandt of aan de pan blijft plakken. Een detail dat echt het verschil maakt!
Meng de ingrediënten met liefde
Giet de melk in de steelpan en voeg de suiker toe. Roer constant met een houten lepel 🥄 tot de suiker volledig is opgelost. Deze eerste stap is essentieel voor een gladde en homogene textuur.
Het geheim van baksoda
Zodra het mengsel begint op te warmen, roer je de in een eetlepel water opgeloste baksoda erdoor . Dit ingrediënt zorgt niet alleen voor die mooie amberkleur , maar ook voor de uiteindelijke gladde textuur.
Langzaam koken: geduld is de sleutel
Giet het mengsel op laag vuur en wees geduldig. Roer constant en voorzichtig om klontjes en aanbranden te voorkomen. Je zult zien dat de melk geleidelijk verandert in een dikke, goudkleurige vloeistof. Dit proces kan 1 tot 1,5 uur duren , maar het resultaat is de moeite waard .
Het exacte kookpunt
Je weet dat het klaar is als de dulce de leche een romige consistentie en een mooie donkerbruine kleur heeft . Haal het dan van het vuur en voeg het vanille-extract toe. Deze laatste toevoeging geeft het een onweerstaanbaar aroma dat je dessert nog lekkerder maakt.
Ontspan en geniet
Giet de nog warme dulce de leche in een gesteriliseerde glazen pot en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Bewaar het vervolgens in de koelkast. Het is nu klaar om je desserts, toast, crêpes te verrijken, of... om gewoon rechtstreeks uit de pot te genieten!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
