5. Decoratie
Verdeel het glazuur gelijkmatig.
Voeg dunne schijfjes sinaasappel, schil of chocoladestukjes toe.
Tips van de chef
Gebruik een biologische sinaasappel voor een geurige schil zonder bitterheid.
Klop de vulling niet te lang om te voorkomen dat er luchtbellen ontstaan.
Door de cheesecake een nacht te laten rusten, wordt de optimale textuur gegarandeerd.
Voor een nog smaakvollere basis kunt u 1 lepel cacao aan de gemengde koekjes toevoegen.
Gourmet-variaties
Voeg pure chocoladestukjes toe aan de topping.
Vervang de crème fraîche door mascarpone voor een stevigere versie.
Maak het mandarijnenglazuur voor een meer bloemige zoetheid .
Aanbevolen begeleidingen
Deze cheesecake is heerlijk met:
Een sterke espresso koffie
Een zwarte thee met bergamot
Een gekruide warme chocolademelk
Een glas brut champagne of crémant
