Chocolade-sinaasappelcheesecake is een elegant, verfijnd en uiterst verrukkelijk dessert dat de rijkdom van chocolade combineert met de pittige frisheid van sinaasappel. Dit perfect uitgebalanceerde contrast maakt het een uitzonderlijk dessert, ideaal voor speciale gelegenheden, familiediners, feesten of gewoon voor het plezier van een zoet moment.
Deze cheesecake bestaat uit drie elementen die elkaar harmonieus aanvullen:
- een knapperige chocoladebasis ,
- een zachte, romige crème met sinaasappelgeur ,
- een glanzend oranje glazuur dat helderheid en frisheid brengt.
De textuur is zacht, romig, nooit zwaar; het sinaasappelaroma omhult elke hap met een bloemige en fruitige noot. De chocolade ondersteunt alles met een troostende en verwarmende diepte.
Ingrediënten (voor 8 tot 10 porties)
Chocolade basis
200 g chocoladekoekjes
70 g gesmolten boter
Kaas- en sinaasappeltopping
450 g roomkaas (bijvoorbeeld Philadelphia of mascarpone)
90 g poedersuiker
500 ml vloeibare volle room
1 sinaasappelschil
20 cl vers sinaasappelsap
Oranje glazuur
Sap van 2 sinaasappels
