Voorbereiding:
1. Als de gekookte magen groot zijn, snijd ze dan in stukken van gelijke grootte.
2. Verhit een ruime hoeveelheid olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze tot hij geurig en lichtbruin is.
3. Voeg de kippenmaagjes toe en bak ze al roerend in de pan tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant.
4. Giet de witte wijn erbij om de aanbaksels los te maken en schraap daarbij de gekarameliseerde sappen van de bodem van de pan. Laat de alcohol verdampen en laat het geheel een minuutje sudderen.
5. Zet het vuur lager, voeg de gehakte peterselie toe, breng op smaak met zout en peper en roer voorzichtig. Serveer direct. Perfect als tapas of als bijgerecht bij romige aardappelpuree of witte rijst.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
