Instructies:
Bereid de crème: Meng in een grote kom de mascarpone met de poedersuiker tot een glad mengsel. Klop apart de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door het mascarponemengsel.
Dompel de Pavesini: Zet een kom met koude koffie (of melk) klaar. Dompel de Pavesini er snel één voor één in, zonder ze te zacht te laten worden.
De taart samenstellen: Leg in een rechthoekige bakvorm of springvorm een laag geweekte Pavesini-koekjes. Bedek met een laag slagroom, bestrooi met een beetje bittere cacaopoeder en voeg naar wens wat chocoladeschilfers toe. Herhaal dit tot alle ingrediënten opgebruikt zijn en eindig met een laag slagroom.
Versier en laat afkoelen: Bestrooi het oppervlak royaal met bittere cacao en versier naar wens met vers fruit, chocoladeschaafsel of gehakte hazelnoten.
Koel bewaren: Laat het minimaal 3 uur in de koelkast rusten voordat u het serveert, of nog beter, een hele nacht!
Serveer- en bewaartips:
Serveer de taart ijskoud, eventueel met een kop ijskoffie of muntthee erbij.
Bewaar in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen, afgedekt met plasticfolie of in een luchtdichte verpakking.
Je kunt het ook invriezen: snijd het in porties en wikkel elke portie apart in plasticfolie. Het blijft ongeveer een maand goed in de vriezer.
Varianten:
Chocolade Pavesini-cake: Voeg Nutella of chocoladepasta toe tussen de lagen.
Fruitvariant: Leg plakjes aardbeien, bananen of perziken tussen de lagen.
Lichter: Gebruik ricotta in plaats van mascarpone en Griekse yoghurt om de crème lichter te maken.
Voor kinderen: Gebruik gewone melk in plaats van koffie en voeg chocoladestukjes toe aan de melk.
Veelgestelde vragen:
Kan ik het van tevoren klaarmaken?
Ja, eigenlijk is het zelfs beter! Hoe langer het in de koelkast staat, hoe steviger en lekkerder het wordt.
Kan mascarpone als vervanging worden gebruikt?
Je kunt goed uitgelekte ricotta of een smeerbare roomkaas gebruiken.
Kan ik naast Pavesini ook andere koekjes gebruiken?
Natuurlijk! Lange vingers of gewone koekjes zijn ook uitstekend.
Moet de slagroom worden opgeklopt?
Ja, om een zachte en stevige crème te krijgen. Als je hem niet opklopt, wordt de cake te vloeibaar.
Heeft u gelatine nodig?
Nee, dat is niet nodig.
De crème is dankzij de mascarpone en slagroom goed compact.
Voor de complete kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop Openen (>). Vergeet niet om ze te DELEN met je vrienden op Facebook!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
