Bereiding:
De bodem voorbereiden
Heb je een kant-en-klare bodem? Verwarm deze dan 5 minuten voor in de oven op 180 °C om hem knapperig te maken.
Wil je zelf deeg maken? Meng dan de bloem met een beetje water, zout en bakpoeder of gist tot een glad deeg en smeer dit uit op een pizzavorm.
De topping voorbereiden
Meng in een kom de courgette, wortel, ui, zout en peper.
Je kunt de groenten kort bakken om ze zachter te maken of ze rauw toevoegen, naar wens.
De pizza samenstellen
Verdeel de tomatensaus over de bodem.
Verdeel de groenten er gelijkmatig over.
Verkruimel de kaas erover.
Je kunt eventueel een ei loskloppen en dit over de pizza verdelen voor extra textuur (zoals een eierpizza).
Bakken
Bak de pizza 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, tot de kaas gesmolten is en de korst knapperig is.
Afwerking
Bestrooi de pizza, zodra deze uit de oven komt, met verse kruiden en chilivlokken als je van pittig houdt.
Laat de pizza een paar minuten rusten en serveer warm.
